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- 食品安全溯源不僅僅是為了食品安全發(fā)表日期：2016-01-13 來(lái)源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：3436次食品安全事故頻發(fā)，不僅嚴(yán)重影響人們的身體健康，也造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損失，因此基于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口和社會(huì)穩(wěn)定等，都迫切需要利用食品安全溯源來(lái)加強(qiáng)食品的監(jiān)管，從根本上解決食品安全問(wèn)題。
食品安全溯源不僅僅是為了食品安全，更是為了加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于我國(guó)食品的購(gòu)買(mǎi)信息。長(zhǎng)期以來(lái)，由于相關(guān)部門(mén)監(jiān)督管理不到位，食品安全法律體系不完善，也有生產(chǎn)者道德誠(chéng)信缺失，消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí)等等，造成一系列惡劣的食品安全問(wèn)題，給國(guó)家經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者都帶來(lái)了嚴(yán)重的應(yīng)用，而要杜絕食品安全問(wèn)題，從根本上進(jìn)行解決，不是僅僅依靠相關(guān)部門(mén)加大管理監(jiān)督力度就可以實(shí)現(xiàn)的。
食品安全溯源從源頭出發(fā)，其顯著的特點(diǎn)就是事前防范監(jiān)管重于事后懲罰。監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者都能參入進(jìn)來(lái)，它是由政府主導(dǎo)推動(dòng)，通過(guò)食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方參與來(lái)進(jìn)行實(shí)現(xiàn)。對(duì)于政府而言，可以更加方便的進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)于企業(yè)而言則是增加了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者則是能夠更加放心的進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
食品安全溯源是進(jìn)行食品安全管理的一個(gè)重要手段，由于現(xiàn)代食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)繁復(fù)，食品生產(chǎn)加工程序多、配料多，食品流通進(jìn)銷(xiāo)渠道復(fù)雜，食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)都可能引起食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的概率大大增加。食品安全溯源就是參入到食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，了解其前身今生，保證可以確認(rèn)各種提供物的來(lái)源和去向。
